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 以葉面吸收為目的，將作物所需養(yǎng)分直接施用葉面的肥料，稱為葉面肥。
    葉面肥是營(yíng)養(yǎng)元素施用于農(nóng)作物葉片表面，通過(guò)葉片的吸收而發(fā)揮基功能的一種肥料類型，植物的葉片有上下兩層表皮，由表皮細(xì)膩組成，表上細(xì)胞的外側(cè)有角質(zhì)層和蠟質(zhì)，可以保護(hù)表皮組織下的葉肉細(xì)胞行使光合、呼吸等功能，不受外界不利條件變化的影響，葉片表現(xiàn)還有許多微小的氣孔，行使氣體更換的功能。研究表明，角質(zhì)層由一種帶有羥基和羧基的長(zhǎng)碳鏈脂肪酸聚合物組成，這種聚合物的分子間隙及分子上的羥基、羧基親水基團(tuán)可以讓水溶液滲透進(jìn)入葉內(nèi)，當(dāng)然，葉片表面的氣孔是葉面肥進(jìn)入葉片更方便的通道�；�肥中尿素類物質(zhì)對(duì)表皮細(xì)胞的角質(zhì)層有軟化作用，可以加速其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的滲入，所以尿素類物質(zhì)對(duì)表皮細(xì)胞的角質(zhì)層有軟化作用，可以加速其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的滲入，所以尿素成為葉面肥重要的組成成分。
    作為葉面肥施用的肥料主要有：尿素、磷酸二氫鉀、硼砂。 
    葉菜類主要以氮肥為主即可，可選擇尿素+少量的磷酸二氫鉀混合液噴施，如3份尿素+1份磷酸二氫鉀與清水按0.2%的溶液配制。
    要明確葉面肥的原理首先有明確葉片結(jié)構(gòu)，葉的基本結(jié)構(gòu)是葉片，葉柄，托葉。葉片又包括表皮，葉肉，葉脈。葉肉一般分為柵欄組織和海綿組織（這一點(diǎn)C3植物和C4植物是不同的）。 被子植物葉片特點(diǎn)：表皮分為上表皮和下表皮，一般由一層細(xì)胞組成。在表皮上分布有氣孔，氣孔-般由兩個(gè)腎形的保衛(wèi)細(xì)胞組成。 其中單子葉的禾本科植物葉的結(jié)構(gòu)與一般被子植物基本相同。但表皮有長(zhǎng)方形和方形兩種細(xì)胞，氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞為啞鈴形，在保衛(wèi)細(xì)胞外側(cè)還有副衛(wèi)細(xì)胞。 一般情況下，氣孔在白天開啟，晚上關(guān)閉，當(dāng)噴施葉面肥時(shí)，肥料就從氣孔進(jìn)入，被植物體吸收。 
    根據(jù)其作用和功能等可把葉面肥概括為以下四大類。
    第一類：復(fù)合型葉面肥。既含有海洋物質(zhì)活性成分殼寡糖，又含有植物生長(zhǎng)所必須的各種微量元素肥料，他能夠在激活植物抗性基因表達(dá)的同時(shí)加強(qiáng)植物的營(yíng)養(yǎng)。 
    第二類：營(yíng)養(yǎng)型葉面肥。 此類葉面肥中氮、磷、鉀及微量元素等養(yǎng)分含量較高，主要功能是為作物提供各種營(yíng)養(yǎng)元素，改善作物的營(yíng)養(yǎng)狀況，尤其是適宜于作物生長(zhǎng)后期各種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
    第三類：調(diào)節(jié)型葉面肥。此類葉面肥中含有調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)的物質(zhì)，如生長(zhǎng)素、激素類等成分，主要功能是調(diào)控作物的生長(zhǎng)發(fā)育等。適于植物生長(zhǎng)前期、中期使用。 
    第四類：生物型葉面肥。此類肥料中含微生物體及代謝物，如氨基酸、核苷酸、核酸類物質(zhì)。主要功能是刺激作物生長(zhǎng)，促進(jìn)作物代謝，減輕和防止病蟲害的發(fā)生等。